Pentru ca bucățile de carne delicioase să se transforme într-un kebab parfumat și suculent, au nevoie de o marinadă bună și de câteva ore petrecute la frigider. Dar dacă ai nevoie de un grătar chiar acum și nu ai timp să marinați carnea? Cu greu mulți sunt gata să cumpere un semifabricat gata făcut în magazin - aceasta este o plăcere costisitoare și dubioasă. Bucătăria moleculară a venit în ajutorul gospodinelor moderne, cunoscute pentru metodele sale de gătit folosind legile fizicii. Faceți cunoștință cu marinatorul expres cu vid.
Ce este asta?
Marinatorul cu vid este un aparat electrocasnic relativ tânăr de pe piața aparatelor de bucătărie, care vă permite să reduceți timpul de marinare a alimentelor de la 6-8 ore la 9-15 minute. Marinatorul este folosit pentru a pregăti nu numai grătar, ci și ciuperci murate, castraveți ușor sărați, diverse feluri de mâncare din legume și pește, salate și multe altele.
Gustul alimentelor preparate într-un mod high-tech nu este deloc diferit de cele care au stat câteva ore în frigider. Aparatul economisește mult timp, în timp ce nu ocupă mult spațiu în bucătărie și costă relativieftin.
Cum funcționează marinatorul
Marinatorul cu vid este un design simplu, ale cărui elemente principale sunt un recipient cilindric, o pompă sau o pompă electrică încorporată pentru pomparea aerului și un dispozitiv rotativ staționar. Utilizarea dispozitivului este ușoară și simplă, doar încărcați produsele și ingredientele pentru marinată în recipient și pompați aerul din acesta. După aceea, recipientul este instalat pe stație, care începe să-l rotească, distribuind uniform marinada. Procesul nu durează mai mult de 9 minute, după care marinatorul se oprește automat.
Avantaje ale dispozitivului
De ce orice gospodină ar găsi util un astfel de dispozitiv ca marinator?
- Recipientul de vid păstrează alimentele nefolosite în frigider mai mult decât de obicei.
- Mâncarea de familie, pre-marinată în aparat, capătă noi calități gustative.
- Placa ondulată din interiorul marinatorului adaugă moliciune și frăgezime bucăților de carne, ca și cum le-ar fi bătut.
- Dispozitivul în sine amestecă toate ingredientele în interiorul recipientului, distribuind uniform marinada.
- Containerul este încăpător, dar aparatul în sine poate fi dezasamblat cu ușurință și nu ocupă mult spațiu în bucătărie.
- Dispozitivul face față perfect sarcinii sale principale - murături în doar 9 minute.
Alege cu înțelepciune
Astăzi, dispozitivele pentru murarea rapidă a alimentelor devin din ce în ce mai populare, în acest sens,Pe piață apar tot mai multe modele de astfel de echipamente. Principalul producător al minunatului dispozitiv este Celestial Empire, iar printre modele se remarcă „Marinator 9 minutes”, „Marinator VES”, Supra, Viconte și câteva altele. Cum să alegi dintre această varietate pentru ca aparatul să nu adune praf în bucătărie și să nu se deterioreze prea repede? Există câteva lucruri de luat în considerare înainte de a cumpăra:
- Marinatoarele diferă în ceea ce privește volumul și masa încărcăturii. Pentru mesele de familie și picnicuri, este mai bine să alegeți un dispozitiv cu o capacitate de 4-6 litri, cu o încărcătură de până la 4 kg.
- Nu toate modelele au un detaliu atât de util ca o farfurie ondulată pentru baterea cărnii.
- Pentru evacuarea aerului se folosește o pompă manuală sau o pompă electrică. Ultima opțiune este mai scumpă, deoarece este mult mai convenabil de utilizat. Dar, în cazul unei avarii, pompa manuală este ușor de înlocuit, în timp ce în cazul unei defecțiuni la pompa electrică, va trebui să aruncați marinatorul.
- Recipientul cu vid poate fi din metal, plastic transparent sau sticlă. Metalul este cea mai durabilă opțiune, sticla este cea mai utilă. Puteți găsi o alternativă sub forma unui recipient din sticlă călită, cu siguranță va putea rezista la lovituri și căderi de la o înălțime mică.
- Puterea mai mare a aparatului va reduce ușor procesul de gătit, dar cu siguranță nu va economisi energie electrică.
- Safeer va fi un model cu un temporizator și o funcție de oprire automată.
Ce poate fi gătit într-un marinator
Gazda adevărată este ușoarăva găsi multe aplicații pentru un astfel de dispozitiv precum un marinator. Rețetele pentru dispozitiv nu se termină cu kebab și castraveți sărați, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare în ea, schimbați cina obișnuită dincolo de recunoaștere.
Cunoscuta cu toate varza murata se poate face in cateva minute punand in aparat o furculita tocata si doi morcovi, se toarna saramura pregatita si se ruleaza 2 cicluri de 9 minute. Pentru saramură, amestecați o jumătate de cană de apă cu 1/3 de cană de oțet și 1/3 de ceașcă de ulei vegetal. De asemenea, în saramură se adaugă 2 linguri de zahăr și o lingură de sare, precum și condimente și usturoi după gust.
Chiar și cei care nu au avut niciodată de-a face cu un marinator pot găti cu ușurință șampioane crocante în el. Pentru a face acest lucru, se toarnă 0,5 kg de ciuperci într-un recipient de marinator cu un pahar cu apă fierbinte cu 30 de grame de zahăr și sare și 50 ml de esență de oțet. Condimentele și condimentele sunt adăugate după gust, iar dispozitivul este pornit de trei ori la rând.
Cum altfel se folosește un marinator? Poți veni cu rețete pentru diverse feluri de mâncare care vor surprinde orice gurmand pe cont propriu - trebuie doar să aplici puțină imaginație. O gospodină pricepută cu un marinator în serviciu va primi cu siguranță ceva interesant.
