Sucul de portocale poate fi extras în diferite moduri: stoarceți-l manual dintr-o jumătate de citrice, derulați fructele printr-o mașină de tocat carne sau puneți-l într-un robot de bucătărie. Este necesar să presați rapid, deoarece la câteva minute după preparare, sucul își pierde majoritatea proprietăților utile. Procesul de obținere a unei băuturi răcoritoare este mult mai ușor dacă în casă există un storcator de citrice. Nu este un esențial, dar este totuși plăcut să te bucuri de suc de lămâie sau portocale cu un efort minim. Ce sunt storcatoarele de citrice? Prin ce sunt diferite?
Presă mecanică
Acesta este cel mai simplu storcator de citrice, al cărui principiu de funcționare nu s-a schimbat din cele mai vechi timpuri. O jumătate de fruct este pusă pe o duză conică, apoi un capac este coborât pe el cu o pârghie. Sucul curge într-un recipient special, apoi se toarnă într-un pahar și se bea. Ideal pentru cei care beau mai multe pahare de suc pe lună. Dispozitivul nu este potrivit pentru producția de masă proaspătăcalculat.
Avantajele preselor manuale:
- silent;
- nu au nevoie de electricitate;
- poate fi o completare excelentă pentru interiorul unei bucătărie.
Defecte:
- în ciuda simplității designului, adesea se rupe;
- sucul necesită efort;
- Este nevoie de mult timp pentru a face fiecare pahar de suc.
Storcator electric de citrice
S-ar părea că totul este simplu și aici: fructul este tăiat, jumătatea lui este presată pe o duză rotativă în formă de con, sucul curge fie într-un recipient de depozitare, fie direct într-un pahar. Producătorii moderni produc dispozitive pentru orice gust și buget.
Modelele simple precum storcatorul de citrice BKB486 Mulinex cu corp din plastic sunt excelente pentru uz casnic. Citricele tăiate sunt presate manual pe duză. În câteva minute, aceste dispozitive distribuie până la un litru de suc proaspăt, sunt echipate cu un rezervor cu o scală de nivel de suc și două filtre pentru pulpă. Duza se rotește în ambele direcții, crescând productivitatea modelului.
Dispozitivele elegante și scumpe într-o carcasă turnată din oțel inoxidabil pot lovi pe loc. Modelele premium precum Bork Z800 stoarce toate tipurile de citrice de toate dimensiunile aproape uscate și relativ silentioase. Sunt echipate cu reglarea conținutului de pulpă, iar datorită combinației reușite dintre un storcător automat și o presă manuală, fructele nu trebuie să fie ținute cu mâna.
Storcator de citrice profesional
Aplicațiile pentru servicii alimentare necesită dispozitive puternice și fiabile care produc cantități mari de suc într-un timp scurt. Un astfel de storcator de citrice trebuie să respecte cu strictețe cerințele de siguranță și igienă.
Liderii în producția de echipamente profesionale pe acest segment includ compania spaniolă Zumoval, italianul Macap și Fimar, producătorul englez Kenwood.
Mulți oameni se străduiesc să facă procesul de separare a sucului nu numai extrem de eficient, ci și spectaculos. Storcatoarele au un design atractiv si luminos. Sunt echipate cu alimentatoare automate de citrice, contoare de fructe, iar coaja este trimisă automat la coșul de gunoi.
