Atributul oricărui magazin care vinde produse alimentare este echipamentul de comerț specializat. Frigiderele-vitrine din această listă ocupă pozițiile de frunte. De asemenea, sunt utilizate în acele puncte de vânzare, principiul vânzării mărfurilor în care se află un ghișeu și în cele în care se oferă autoservire. Pe lângă scopul său funcțional, vitrina-frigider servește ca parte integrantă a interiorului podelei comerciale.
Scop
Vitrina-frigider este folosită pentru a demonstra, depozita și vinde produse alimentare. În cazul în care acest echipament este instalat în punctele de vânzare unde se utilizează principiul autoservirii, acesta este deschis de sus. Pereții laterali sunt de obicei din ferestre cu geam dublu.
Vitrina-frigider este alcătuită dintr-o sală de mașini situată sub sau deasupra camerei și un volum de răcire echipat cu un raft cu zăbrele și iluminat. Ușile și pereții sunt din metal sau geamuri termopan transparente. Un astfel de echipament este produs pe perete sau de tip insula.
Material de suprafață interioară în contact cu alimentele. Prin urmare, trebuie să fie prietenos cu mediul. facesuprafetele interioare ale vitrinelor frigiderelor din otel inoxidabil sau zincat. Aluminiul sau plasticul de calitate alimentară pot servi ca astfel de material.
Tipuri de modele produse
Produs frigider-vitrina verticală și orizontală. Al doilea tip de echipament comercial este conceput pentru depozitarea cârnaților și brânzeturilor, cărnii etc. Sucurile și băuturile carbogazoase, precum și berea sunt puse în frigidere verticale. Pe astfel de echipamente sunt adesea plasate simbolurile companiei ale cărei produse sunt plasate în această vitrină. Acest lucru atrage clienți, crește vânzările și face marca ușor de recunoscut.
În acele magazine în care comerțul se efectuează prin ghișeu se instalează vitrine frigorifice de modele închise. În cazul autoservirii, echipamentul deschis este selectat.
După ce principiu este selectat o vitrină-frigider
La dotarea unui magazin cu aceste echipamente necesare, trebuie luați în considerare mai mulți factori. Una dintre ele este dimensiunea unității de tranzacționare. Se ia în considerare gama de produse vândute, precum și debitul magazinului și opțiunile pentru interiorul acestuia. Temperatura aerului din cameră este, de asemenea, importantă.
Se achiziționează echipamente frigorifice la temperatură medie pentru a găzdui brânzeturi, cârnați și produse lactate. Echipamentul la temperatură scăzută este necesar pentru depozitarea peștelui, untului și cărnii. Frigidere combinate sunt achiziționate pentru a găzdui deserturi și produse de cofetărie.
Echipamentele de depozitare a alimentelor pot fi cu un singur nivel sau pe mai multe niveluri. De asemenea, se distinge prin profunzimea calculului. De exemplu, modelele sunt produse înguste, precum și medii și late. Cel mai practic este echipamentul în care poate fi așezat un număr mare de produse. Rambursarea lor este mult mai mare. Există și modele cu circulație forțată și naturală a aerului. Această funcție vă permite să faceți temperatura din cameră mai stabilă.
Principalele criterii pentru frigiderele afișate achiziționate de o organizație comercială trebuie să fie în deplină conformitate cu cerințele tehnice moderne de funcționare.
