Astăzi, un stil de viață sănătos combinat cu o alimentație adecvată este în vogă. Oricine are grijă de aspectul și bunăstarea lor cunoaște rolul pe care îl joacă produsele din lapte fermentat pentru funcționarea organismului.
Din păcate, chefirurile și iaurturile cumpărate din magazin, pe lângă bacteriile benefice, conțin adesea diverși coloranți, conservanți și alți aditivi nocivi. Când cumpărați un produs similar, nu sunteți întotdeauna sigur că este de în altă calitate. Și dacă îl primești pentru prima hrănire a copilului tău, atunci pur și simplu nu ar trebui să existe nicio îndoială cu privire la proprietățile sale benefice.
Recent, tot mai mulți oameni preferă să facă singuri produse lactate fermentate, mai ales că este foarte ușor dacă ai un aparat de iaurt acasă. Cum să alegi cel mai bun model dintre varietatea de oferte?
Mașină de iaurt standard
Un dispozitiv pentru prepararea produselor lactate fermentate este un recipient mic cu pereți rezistenti la căldură, un capac transparent și un set de pahare. Mașina de iaurt este alimentată de electricitate. Sarcina sa principală este de a asigura o temperatură constantă pe parcursul întregului proces de gătit.
În funcție de model, aparatul este echipat cudiverse caracteristici suplimentare. Capacitatea cupelor variază. Dacă există mai multe dintre ele, atunci fiecare este proiectat pentru 120-150 ml. Cupele pot fi fie din plastic, fie din sticlă. Au și capace.
Întrebări la alegerea unui aparat de iaurt
Pentru a face alegerea corectă, trebuie să răspundeți la câteva întrebări. Pentru câte persoane va fi folosit aparatul de iaurt? Cum să alegi cel mai bun recipient pentru prepararea produselor lactate fermentate pentru copii? Puteți urmări întotdeauna timpul de gătire? Ce, în afară de iaurt, ți-ar plăcea să gătești într-un aparat de iaurt? Cum se monitorizează data de expirare a produsului? La cât să vă așteptați atunci când cumpărați echipament?
Dacă răspundeți singur la toate aceste întrebări, nu mai sunt atât de multe opțiuni pentru a determina cei mai buni producători de iaurt. În acest caz, evaluarea dispozitivelor poate fi compilată independent prin identificarea celei mai bune opțiuni.
Număr de persoane
La un moment dat, în orice aparat de iaurt, puteți găti de la 0,7 la 1 litru de iaurt. Totuși, atenție la numărul de căni. Poate apărea o situație neplăcută dacă decideți să pregătiți un desert pentru 7 persoane și există doar borcane 6. La urma urmei, gătitul durează o perioadă destul de lungă de timp, de la 6 la 12 ore, deci nu va fi atât de ușor să remediați rapid. situația.
Material
Există recipiente din plastic pentru produsele din lapte fermentat și cele din sticlă. Ambele opțiuni au avantajele și dezavantajele lor. Avantajul incontestabil al plasticului este că este mai ușor decât sticla. Un astfel de paharnu poate fi rupt, ceea ce este foarte important atunci când hrăniți copiii mici. Cu toate acestea, sticla este un material mai prietenos cu mediul. Și mulți oameni îl preferă datorită faptului că astfel de pahare pot fi fierte.
Timp de gătire
Produsele din lapte fermentat au timpi diferiți de gătire. De cât de exact și corect este observat acest articol, depind gustul și beneficiile sale. De exemplu, pentru a pregăti bifivit sau symbilact, va dura 6 ore. Și pentru prepararea laptelui acidofil - 12 ore.
Pentru a nu tine evidenta timpului de fermentare, majoritatea aparatelor de iaurt moderne sunt echipate cu cronometre. După ce timpul setat a trecut, acesta se oprește singur și se răcește. Multe modele au un semnal sonor care vă anunță când produsul este gata.
Ce se mai gătește în aparatul de iaurt
Pe lângă iaurtul în sine, puteți găti o mulțime de produse din lapte fermentat. De exemplu, laptele acidofil, bifivit, immunovit sunt foarte utile pentru copii. Pentru a menține imunitatea unui adult - symbilact, vitolac. Sportivi - chefir și iaurt. Cei care vor să slăbească - fito-iaurt și chefir.
Toată lumea, fără excepție, va avea nevoie de un aparat de iaurt cu funcția de a face brânză de vaci. Există și dispozitive care combină funcțiile unui aparat de iaurt și al unui aparat de înghețată. Meritele lor în prepararea deserturilor pot fi cu greu supraestimate.
Data de expirare
Iaurtul de casă se păstrează la frigider 5 zile. Se crede că în a treia zi de depozitare, bacteriile lactice își ating activitatea maximă. Dacă nu vrei să-ți lovești capulnumere, cumpărați un aparat de iaurt care are markere speciale pe cupe. Cu ajutorul lor, puteți stabili data de pregătire a produsului.
Mai scump - mai bine sau nu?
Numeroase recenzii de pe internet te ajută să alegi cele mai bune aparate de iaurt. Evaluarea popularității lor sugerează că mai scump nu înseamnă mai bine. În primul rând, trebuie să decideți cât de mult aveți nevoie de caracteristicile suplimentare cu care sunt echipate modelele mai scumpe. De exemplu, dacă nu intenționați să faceți înghețată, atunci nu aveți nevoie de această funcție. Luați în considerare dacă un cronometru este important pentru dvs. Ca să nu mai vorbim de tot felul de opțiuni de design și iluminare.
Acordați atenție companiei. Toată lumea știe că trebuie să plătești în exces pentru un brand popular, asta nu înseamnă deloc că calitatea unei companii nepromovate va fi mai scăzută. Alege nu dupa nume, ci in functie de caracteristicile pe care le are iaurtul. Cum să alegi pe cel mai bun? Este suficient să compari parametrii care sunt semnificativi pentru tine, discutați în acest articol.
Este posibil să faci fără un aparat de iaurt
Pentru a face iaurt acasă, trebuie să luați lapte fiert cald (37–40 de grade), aluat și o cratiță. Se toarnă laptele într-un recipient, se amestecă cu aluat, se acoperă cu un capac și se înfășoară într-o pătură timp de 8 ore. După aceea, va fi preparat iaurt de casă.
Dezavantajul acestei metode este că este imposibil să se mențină aceeași temperatură în pătură tot timpul gătirii. Ca urmare, este posibil să nu obțineți exact ceea ce vă așteptați. De exemplu, zerul se va desprinde, sau un produsperoxid. Din fericire, astăzi există dispozitive care vă permit să uitați de astfel de probleme. Cum să alegi cele mai bune aparate de iaurt? Evaluarea modelelor populare, pe baza caracteristicilor lor și a recenziilor utilizatorilor, vă va permite să nu faceți o greșeală atunci când planificați o achiziție. Acest dispozitiv va fi indispensabil pentru cei cărora le pasă de o alimentație adecvată.
Cele mai bune aparate de iaurt. Evaluarea modelelor populare
Mulinex și Tefal sunt lideri recunoscuți în producția de electrocasnice. Producătorii de iaurt de la aceste mărci îndeplinesc standardele europene de calitate, dar sunt destul de scumpi.
Pe primul loc în popularitate în rândul rușilor este producătorul de iaurt Redmond. Acest dispozitiv a câștigat încrederea clienților datorită raportului „preț – calitate”. Setul include opt borcane de sticla de 180 de grame (cantitatea poate varia in functie de model) cu capac, pe care se stabileste data imbutelierii produsului lactat fermentat. Mașina de iaurt „Redmond” este echipată cu un control electronic cu afișaj, un cronometru cu numărătoare inversă și oprire automată. Manual de instrucțiuni cu rețete incluse.
Dacă aveți nevoie de un model cu un bol, atunci aparatul de iaurt Ves VYM este ceea ce aveți nevoie. Acest dispozitiv are o interfață de control intuitivă. Un semnal sonor vă va anunța când procesul de gătit este încheiat. De asemenea, aparatul de iaurt vă va permite să pregătiți brânză de vaci pentru bebeluși pentru prima hrănire.
Și, în sfârșit, compania „Dex” - din seria „ieftin și vesel”. Mașina de iaurt conține plasticcupe. Nu există cronometre și afișaje, dar o varietate de funcții vă permit să gătiți toate tipurile de produse din lapte fermentat. Proprietarii modelului acestei firme susțin că produsul preparat în ea nu este inferior ca calitate iaurturilor obținute în aparate mai scumpe.
Gătit
Pentru a pregăti un produs din lapte fermentat, trebuie să luați lapte super-pasteurizat, aluat și iaurtul în sine. Puteți folosi lapte de casă și pasteurizat, dar mai întâi trebuie să-l fierbeți și să-l răciți la 37-40 de grade. Pe lângă culturile inițiale uscate ("Vivo", "Goodfood" și altele), puteți folosi iaurt sau chefir obișnuit din magazin.
Se amestecă laptele super pasteurizat cu aluat, se toarnă în căni (recipient separat) și se pune fără capac într-un aparat de iaurt. Instalați programul dorit sau setați o anumită perioadă de timp. După data de expirare, se răcește iaurtul și se pune la frigider pentru păstrare. Un starter poate fi folosit pentru 1-3 litri de lapte.
